石嘴山2025年度旅游名菜——三羊开泰
宁夏枫华豪泰大酒店有限公司的三羊开泰，源承《易经》“三阳开泰” 吉祥文化，融合塞上滩羊烹艺与中式宴席大菜精髓创新而成，是酒店匠心打造的宴席头牌珍馐。
01
纳祥瑞，烹羊鲜
此菜取“羊” 通“阳” 的美好寓意，自古便是祥瑞吉庆的象征，落地宁夏后，酒店结合本地饮食特色潜心改良，成为彰显塞上风味的经典名菜。
展开剩余84%02
三材三味，一品鲜香
店家严选盐池滩羊精品羊排、羊腿、羊腩三味核心食材，恪守鲜焯去腥、文火慢炖、老卤收汁的精工技法，辅以十余味秘制香辛料吊鲜增味，烹出的菜品肉质酥烂鲜嫩、汤汁浓醇鲜香，三味羊肉各展风味又相融共生。
03
制作方法
一焯：羊排、羊腿、羊腩三味食材经清水浸漂，入沸锅鲜焯。
二炖：焯净之肉入老汤，佐以十余味秘制香辛料，文火慢炖。
三收汁：炖至七分，起卤锅以原汤老卤收汁。小火缓煨，卤汁渐浓，层层挂附于肉表，色呈酱红、油亮莹润。
菜品兼具滋补养生与吉祥寓意，完美契合塞上喜鲜嗜香、重吉庆的饮食文化，成为酒店宴席与高端宴请的招牌大菜，尽显宁夏融合烹艺的匠心与塞上宴席的豪迈底蕴。
一焯：羊排、羊腿、羊腩三味食材经清水浸漂，入沸锅鲜焯。
二炖：焯净之肉入老汤，佐以十余味秘制香辛料，文火慢炖。
三收汁：炖至七分，起卤锅以原汤老卤收汁。小火缓煨，卤汁渐浓，层层挂附于肉表，色呈酱红、油亮莹润。
菜品兼具滋补养生与吉祥寓意，完美契合塞上喜鲜嗜香、重吉庆的饮食文化，成为酒店宴席与高端宴请的招牌大菜，尽显宁夏融合烹艺的匠心与塞上宴席的豪迈底蕴。
这个冬天
愿这锅鲜香暖意的三羊开泰
为您带来团圆满堂的欢声笑语
寄予一份“四季平安”的
美好祝愿
年味征集｜忆家乡年味 | 赢文创好礼
各位石嘴山的老朋友、新朋友们！
年，越来越近了~~
你是否也想起了熟悉的年味？
这一次，我们想听你来说——
因为这座城市最真实的年味，就藏在你的记忆里。
📣 诚邀您参与话题互动
用视频/照片告诉我们：
你心中最能代表石嘴山“年味”是什么？
是一碗热腾腾的羊杂碎？
是集市上那一抹红火的春联摊？
还是街上舞龙舞狮的红火？
是一碗热腾腾的羊杂碎？
是集市上那一抹红火的春联摊？
还是街上舞龙舞狮的红火？
🏷 带上话题参与：
文创礼品
🎁 我们将选出最有温度、最有故事的“年味记录官”送上精选石嘴山文创好礼，让你的年味也有回响。
《石嘴山有礼》
（数量有限，先到先得）
美食优惠
【石嘴山年味美食券】
🈵80元立减25元
（数量有限，先到先得）
参与方式：
在本推文评论区直接留言
发布视频号/抖音/小红书并at【石嘴山文旅】官号线上开户的证券公司
在本推文评论区直接留言
发布视频号/抖音/小红书并at【石嘴山文旅】官号
发布于：北京市天创网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
热点资讯
